Un té negro con mucho carácter: intenso, maltoso y de cuerpo firme, para las mañanas que piden fuerza.
Ingredientes: Té negro de Assam (India).
Notas de sabor: Malta intensa, miel oscura y un cuerpo pleno y redondo, con final largo y suavemente dulce.
Preparación
Colocá 1 cucharadita colmada (2g) en un infusor por cada taza de 200 ml. Calentá el agua a 95 °C (agua recién hervida), volcala sobre las hojas y dejá infusionar 3 a 4 minutos. Retirá el infusor para que no se amargue. Es un gran aliado de la leche: probalo con un chorrito y una cucharadita de azúcar o miel.
Beneficios: Como todo té negro, aporta teína (la cafeína del té) para acompañar la mañana o la tarde, y polifenoles antioxidantes.
Origen e historia: Assam, en el valle del río Brahmaputra, al noreste de India, es una de las regiones productoras de té más importantes del mundo. Allí se descubrió, en 1823, la variedad nativa de la planta del té (Camellia sinensis var. assamica). Su clima cálido y húmedo da hojas grandes y un sabor maltoso inconfundible, base de los desayunos ingleses y del chai.
