Té negro de primera cosecha: fresco, muy aromático y con la vivacidad de las tierras altas de Ceylon.
Ingredientes: Té negro de Ceylon, cosecha de primavera (primera cosecha).
Notas de sabor: Fresco, aromático y ligero, con notas florales y un final limpio y vivo.
Preparación
Colocá 1 cucharadita colmada (2 a 3 g) en un infusor por cada taza de 200 ml. Calentá el agua a 95 °C (agua recién hervida), volcala sobre las hojas y dejá infusionar 3 a 4 minutos. Retirá el infusor para que no se amargue. Tomalo solo, sin leche, para apreciar toda su frescura.
Beneficios: Como todo té negro, aporta teína (la cafeína del té) para acompañar la mañana o la tarde, y polifenoles antioxidantes.
Origen e historia: Ceylon es el antiguo nombre de Sri Lanka, la isla al sur de India donde el té se cultiva comercialmente desde 1867. Tras la plaga de roya que arrasó los cafetales a fines del siglo XIX, el té pasó a ser el cultivo insignia del país, hoy famoso por sus tés luminosos, aromáticos y de cuerpo equilibrado. Su nombre evoca Lover's Leap, una cascada de las tierras altas de Sri Lanka, cerca de Nuwara Eliya, rodeada de plantaciones de té y de una leyenda de amores imposibles. La cosecha de primavera (first flush) es la más fresca y aromática del año.
