El 'champagne de los tés': aromático, delicado y con personalidad propia.
Ingredientes: Té negro Darjeeling (India).
Notas de sabor: Aromático, entre dulce y especiado, con matices de moscatel y nuez moscada, cuerpo ligero y color ámbar oscuro.
Preparación
Colocá 1 cucharadita colmada (2 a 3 g) en un infusor por cada taza de 200 ml. Calentá el agua a 90 °C (si no tenés termómetro, apagá la pava justo antes de que hierva y esperá 1 a 2 minutos), volcala sobre las hojas y dejá infusionar 3 minutos. Retirá el infusor para que no se amargue. Tomalo sin leche ni azúcar para disfrutarlo en su pureza.
Beneficios: Como todo té negro, aporta teína (la cafeína del té) para acompañar la mañana o la tarde, y polifenoles antioxidantes.
Origen e historia: Darjeeling se cultiva en las laderas del Himalaya, en el estado de Bengala Occidental (India), a alturas de hasta unos 2.000 metros. Los británicos plantaron allí semillas chinas a mediados del siglo XIX, y el clima frío y la neblina dan un té único al que llaman el 'champagne de los tés'.
