Jazmín, girasol y mandarina sobre té verde: floral y jugoso.
Ingredientes: Té verde Sencha, pimpollos de jazmín, pétalos de girasol y mandarina.
Notas de sabor: Floral y cítrico: pimpollos de jazmín perfumados y mandarina dulce, con el frescor del Sencha.
Preparación
Colocá 1 cucharada de postre colmada (3 a 4 g) en un infusor por cada taza de 200 ml. Calentá el agua a 75 °C (si no tenés termómetro, apagá la pava justo antes de que hierva y esperá 4 a 5 minutos), volcala sobre las hojas y dejá infusionar 2 minutos. Retirá el infusor para que no se amargue. Con hielo y unas gotas de limón es un té frío perfumado.
Beneficios: Un té verde aromático y fresco, con antioxidantes; el jazmín aporta un perfume relajante.
Origen e historia: El sencha es el té verde más popular de Japón. Sus hojas se vaporizan apenas cosechadas para frenar la oxidación y luego se enrollan en finas agujas de color verde intenso; de ahí su frescura vegetal y su brillo dorado-verdoso en la taza. El jazmín es la flor más asociada a los tés perfumados de China, donde se usa desde hace siglos para aromatizar tés. Cantón (Guangzhou) fue históricamente uno de los grandes puertos del comercio del té.
