Pu Erh con vainilla Bourbon: dulce, redondo y muy amable.
Ingredientes: Té rojo Pu Erh y vainilla.
Notas de sabor: Dulce y cremoso: vainilla suave sobre el fondo terroso y profundo del Pu Erh.
Preparación
Colocá 1 cucharada de postre colmada (3 a 4 g) en un infusor por cada taza de 200 ml. Calentá el agua a 95 °C (agua recién hervida), volcala sobre las hojas y dejá infusionar 4 a 5 minutos. Retirá el infusor para que no se amargue. Con un chorrito de leche queda muy suave.
Beneficios: Tradicionalmente se lo toma después de las comidas, como acompañamiento de la digestión. Aporta antioxidantes y una dosis moderada de teína.
Origen e historia: El Pu Erh es un té de Yunnan, en el sur de China, que pasa por un proceso de fermentación posterior que lo hace único: profundo, terroso y suave, casi sin amargor. Su nombre viene de la ciudad de Pu'er, histórico centro de comercio del té y punto de partida de la 'Ruta del Té y los Caballos' hacia el Tíbet. La vainilla proviene de una orquídea y se somete al 'método Bourbon', un proceso de curado que desarrolla su aroma dulce y cremoso.
